こんにちは
いつも読んでいただきありがとうございます。
春は暖かくて気持ちがいいですね。
富山はお天気の良い日が少なく、まだ冬のような感覚ですが、
気温が温かいので、
ヨモギやタンポポ、つくし、タラの芽、フキノトウなど、
つくし、タラの芽、フキノトウ、たけのこがおいしい季節です。
苦みも多く、アクが多いので、
苦みといえば、
あの独特の「苦味」、
実は体の大掃除を助ける成分なんだそうで、
昔の人は、体が欲するものを自然に食べていたのですね。
今注目されている「ファイトケミカル」
「食養生」の知恵を、
現代の科学が裏付けています。
植物が紫外線や害虫から
身を守るために作り出す成分、
ファイトケミカル。
色素、香り、苦味、辛味。
これらが今、
「第７の栄養素」として注目されているようです。
主な働きは3つ。
１）抗酸化作用：活性酸素を除去し、
細胞の老化やがんのリスクを抑える
２）免疫力向上：
ウイルスや炎症から体を守る
３）解毒作用：
肝臓の働きを助け、体内の毒素を排出する
まさに、春の体が必要としているものばかりです。
簡単でおすすめなのは、
味噌を使ったもの。
ふきみそが有名ですが、
わらびもアク抜きしたら
包丁でたたいて、味噌と
和えるだけで「わらび味噌」になります。
食感がクセになるんですよね。
去年を毎日食べすぎて帰って肝臓に負担をかけたようでしたので、
気を付けていただきます。
春は肝臓が弱ってるので注意しましょう！
あとは、春野菜などを煮込んでスープにして、
春野菜、
例えば
キャベツ、にんじん、ごぼう などは、
「野菜スープ」がお薦めです。
野菜を細かく切って、
水から30分近くコトコト煮込んで、胃にやさしくいただけます。
春ならではの
食材を探してみよう！
あなたの体は、ちゃんと季節を知っていますよ！
あなたの体は、サインを出しています！
波動が整えば、そのサインに気が付くようになります。
オベロン整い習慣パスであなたの感覚を磨きましょう💛
